Эногастрономия (от латинского «eno» — вино, и «gastronomy» — «культура приема пищи») — это искусство сочетания вин с блюдами. Сегодня поэкспериментировать с комбинациями вин и блюд можно на курорте Абрау-Дюрсо, идеальном месте для знакомства с более чем 150-летней историей винодельческого региона и локальной кухней Черноморского побережья.
Собрали 6 заведений курорта Абрау-Дюрсо, где можно познакомиться и с винами региона, и с авторскими блюдами местных шефов.
Содержание
Ресторан Seven
Ресторан «SEVEN» открыт на 7 этаже отеля Abrau Light Resort&SPA. Визитная карточка места — открытая веранда на крыше с видом на озеро Абрау в окружении гор. Здесь подают паназиатскую кухню: в меню от шеф-повара Виталия Томилина можно найти японскую гёдзу, ханойский фо-бо, бангкокский том-ям и классическую китайскую утку. Отсылки к Азии есть не только в меню, но и в светлом интерьере ресторана.
Отель расположен на улице Сосновый Бор, 2б. Рабочие часы — с 14:00 до 00:00. Средний чек — 2500 р.
Ресторан «Империал»
«Империал» — ресторан домашней французской кухни расположенный в одноименном отеле. Он понравится ценителям стильных интерьеров и атмосферы Прованса с балконом и видом на озеро Абрау.
Место идеально подойдет для завтрака: здесь подают локальные сыры и колбасы, выпечку и десерты кондитерской «Абрау-Дюрсо». У ресторана большая винная карта: представлена полная коллекция вин «Абрау-Дюрсо», а также вина российских производителей — Криница, Шато де Талю, Имение Сикоры и других.
Ресторан расположен в бутик-отеле «Империал» на улице Промышленная, дом 38. С 07:30 до 11:30 подают завтраки. Обычный режим работы ресторана — с 13:00 до 00:00. Средний чек — 1300 р.
Ресторан «Вилла Роз»
Ресторан «Вилла Роз», расположенный в историческом здание со столетней историей, собрал под своей крышей национальные кухни 12 регионов Северного Кавказа и Закавказья. Место воссоздает атмосферу конца XIX — начала XX века аутентичным интерьером с антиквариатом и винтажными предметами мебели и декора.
Новое прочтение знакомых блюд и их необычная подача разрабатывала команда ресторана, опираясь на культурное достояние каждого региона и современные идеи мира кулинарии.
«Вилла Роз» расположена по адресу ул. Промышленная, дом 23. Здесь с 09:00 до 11:30 подают завтраки. Обычный режим работы ресторана — с 12:00 до 00:00. Средний чек — 1800 р.
Гранд Кафе «Абрау-Дюрсо»
Гранд Кафе «Абрау-Дюрсо» — первое заведение, открывшееся на курорте при Русском винном доме. В меню переосмыслены местные рецепты черноморской кухни — авторское видение шефов сочетается с с приемами европейской, перуанской и паназиатской кухонь. Все блюда меню сочетаются с винами «Абрау-Дюрсо» и коктейлями от шеф-бармена курорта Давида Мардиросьяна.
В Гранд Кафе можно забронировать столик в основном зале, на закрытой веранде или открытой террасе. С 9 утра до полудня здесь также подают завтраки.
Ресторан расположен на улице Промышленная, дом 12. Режим работы ресторана — с 09:00 до 00:00. Средний чек — 1600 р.
Караоке-бар Abrau Light
Abrau Light — синоним гедонизма, музыки и актуального микса гастрономических идей курорта. В меню — мясо на огне в лучших испанских традициях, блюда японской кухни и, конечно, знаменитые локальные специалитеты. На баре — классические коктейли вне времени и оригинальные рецептуры от шеф-бармена. В караоке — первоклассное звучание любимых композиций в уединенных залах.
Бар расположен на улице Промышленная, дом 13. Режим работы — с 15:00 до 03:00. Средний чек — 2000 р. В заведении действует дресс-код — посещение в пляжной одежде и обуви запрещено.
Ресторан 1870 Abrau-Durso Wine & Food
1870 Abrau-Durso Wine & Food — это флагманский ресторан черноморской кухни на набережной озера Абрау. В двухэтажном пространстве объединены эногастрономический ресторан и винный бутик.
Здесь можно попробовать фирменные блюда курорта: жареные гребешки с вешенками в игристом, мидии с местными травами, форшмак из сельди с хрустящими тостами, мини-чебуреки с мясом рапаны и многое другое.
Визитная карточка места — полная коллекция вин «Абрау-Дюрсо» по цене от Русского винного дома. Поклонники коктейлей могут насладиться авторскими миксами коктейлей на основе игристого и безалкогольными напитками. Подобрать вина к блюдам или блюда к винам помогут официанты и сомелье.
Интерьер вдохновлен черноморским побережьем с обилием зеленых растений, бирюзовых акцентов в декоре, композицией из стеклянных бокалов над барной стойкой и ламп-колец, напоминающих пузырьки игристого.
Бар расположен на улице Промышленная, дом 19. Режим работы — с 12:00 до 00:00. Средний чек — 1500 р.
